日本東北白色新年之旅 --- 新宿美味國產牛壽喜燒放題[Mo-Mo Paradise] @ Joanna去旅行的部落格

上回說到我們三人去河口湖一天遊之後，我們乘下午5時36分的富士回遊返回新宿，根據車票上的預計到站時間是晚上7時27分，所以小妹先在網上訂了一家吃國產牛壽喜燒放題的店 — Mo-Mo Paradise，打算一下車就直奔餐廳吃晚餐。

我的訂座時間是晚上7時45分的座位，當天列車是準時到達新宿站，由於GOOGLE MAP的指示都挺清楚，我們找對了出閘口很快就到餐廳，前後不用10分鐘時間。到了餐廳之後，由於我們有預訂所以只需等了一小會兒就能入座，趁這段等待的時間，小弟匆忙的在天台的戶外吸煙區打了幾張照片，原來戶外是設計成日式庭園，加上燈光的點綴，十分美麗。可惜因為是吸煙區的關係，煙霧彌漫，小妹這個哮喘病患者實在受不了，只能隔著窗戶看。

https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/mo-mo-paradise-shinjukuhigashiguchi/reserve

當店家做好準備，帶我們入座之後，送上菜單供我們點飲料，由於放題的餐小妹早在訂座的時候同時訂了，所以他們只問了我們有沒有要改，沒有的話就照訂好的上，我們點了每位無限任飲的無酒精飲料(¥500)，沒有要改變主意要其他餐，所以很快店員就將鍋底和肉都送上，還有每人一隻生雞蛋。他們的套餐是肉、生蛋、主食是無限任點，蔬菜和甜品就是到自助吧任取的，與香港的火鍋放題很像，每枱都會有多種調味料供大家自行添加，只是他們生雞蛋任點這事真是值得點贊，畢竟吃壽喜燒用來沾肉吃的生雞蛋不夠很不妙，香港大多的店都只包一隻，多要一隻要多付錢，一般要$8-15一隻，所以在香港吃壽喜燒要節約雞蛋沾很不過癮。這兒絕對沒有這回事，想要多少隻都不用加錢，非常過癮。

第一輪他們會每一種肉都上一遍，今次我們點了¥5,500一位的國產牛肉壽喜燒套餐，包括了4種牛肉(牛肩胛、上肩胛、腹脅部、後腿肉)和2種來自熊本縣的Rindo豚(腩肉、里脊肉)，第一輪的時候會有職員幫忙灼肉和教大家如何灼，告訴大家最佳吃用的熟度，職員待湯汁滾起的時候，加入了大蔥、春菊、洋蔥、冬菇和豆腐煮一會兒，接著將肉逐片放入打開，待肉都半熟的時候就放到我們碗中，讓我們沾蛋汁吃。

桌上有一瓶壽喜燒汁和一瓶清水，店員讓我們吃到覺得味道太濃或太淡時自行加入，他家的醬汁鹹淡適中，沾了蛋汁之後根本用不著再沾其他醬料味道就已經很足夠，牛肉的油脂分佈均勻，入口牛肉的香味迅速佔據口腔，到現在想起來，小妹還是無比回味，4款牛肉各有特色，現在回想都是吃了10多片牛肉都沒有膩的感覺，和香港那只吃4-5片就膩到不想吃的美國牛比，真是有很大差距，至於豚肉，豚肉是比香港的濃香沒錯，只是有那4款國產牛肉的珠玉在前，就略為失色。

我們針對國產牛肉的一輪猛吃，吃了3輪左右，戰鬥力比較薄弱的我和母上大人只能吃一些蔬菜，不得不說的是春菊加入壽喜燒內真的很好吃，春菊其實就是香港的皇帝菜，有種類似苘蒿的草青味，加入了味道濃烈已然味道出眾，再加上烹煮了大量牛肉的醬汁，春菊的味道得到了昇華，每一口春菊的味道都飽含了肉香，更令人欲罷不能。而且有美味的醬汁又怎能夠少了烏冬的加持，清淡又平平無奇的烏冬，在肉味濃烈的醬汁內翻滾煮熟，醬汁的味道滲入了每一條烏冬，再沾上生雞蛋吃，每一口都是享受。