Joanna去旅行的部落格

参加完高山白川鄉的一日遊後，旅行團在我們早上的集合點名古屋駅解散，因為回程時堵車，解散時已經差不多8時，由於日本的餐廳百貨公司都比較早關門，所以我們可以選擇的餐廳都不多，不過這也是我出發前就已經預計的，所以我們在旅遊巴的時候就已經先找名駅附近的一蘭的位置，一下車就向著一蘭的方向出發。

其實我們住的酒店隔壁就有一間一蘭，不過我們打算到名駅太閣通附近的24小時超級市場買生果吃才會選名駅附近的分店吃，這間超級市場叫MaxValu，是AEON的品牌，不過AEON的優惠券優惠碼在這兒是不適用的。

一蘭在香港有2間分店，但我是一直都沒有光顧，因為每每經過都排了長長的人龍。今次都到日本，難得沒有人排到店外的人龍，我們就去光顧一下，試試一蘭的拉麵是不是如同傳說中美味。我們跟著Google Map走，走到地圖顯示的一蘭門前，但我們看了看都看不到一蘭的門口，我們再上網找找才知道，原來這間一蘭是開在地庫的，我們沿樓梯落到地庫就見到一條短短的隊伍，大概5-6人左右，相比香港、大阪等地的一蘭，這間的人實在少了不少。我們等了8分鐘左右，就到我們在自動售票機買票。

一蘭的自動售票機很好用，操作簡單，圖文並茂，非常方便遊客。我們先入了2張1000日元紙幣和40日元硬幣到自動售票機(因為我們一早做了資料搜集，知道價格才一早準備好零錢，沒有零錢也不用擔心，自動售票機是會找續的)，再按自己想吃的菜單，我們買了2碗拉麵(每碗890日元)和2隻半熟玉子(每隻130日元)，再在他找零的位置提取食券。我們每人拿著1張拉麵券和1張半熟玉子券，就走入餐廳外的長廊排隊填表，所幸當天排隊的人數不多，我們只是等了一會兒就能入內。

一蘭的表格都是中英日韓對照的，沒有言語不通的問題，填好了自己想要的麵的硬度、湯的濃度、辣椒油的份量、蔥的種類等等，就等著店員指引到獨立的座位，然後將手上的食券和剛剛填好的表格放左窗戶前，就會有店員來收，因為半熟玉子是事先做好的，店員會立即上菜，拉麵就要稍候片刻。等待的期間，我除了四處拍拍照，拿杯子在桌前的水機裝水外，就剝掉已經上菜的半熟玉子的蛋殼。當我把蛋殼剝好，店員就送上我點的拉麵，拉麵送上後，店員先90度鞠躬，然後將面前的窗戶用竹簾蓋上，如果客人有需要加替玉的話，就按窗前的按鈕，店員就會打開竹簾來招呼。

拉麵上桌後，飢腸轆轆的我們就急不及待地開吃了，吃麵前先喝一口湯是日本人吃拉麵的習慣，我們也入鄉隨俗，這豚骨湯的味道一如傳統的九牛一毛豬骨湯的香濃，充滿了我們的口腔，再夾起一小撮麵條，一蘭的麵條是我大愛的直身細麵，麵條煮得剛剛好，爽滑彈牙，配合濃澴的豚骨湯，令人回味無窮，不過日本的拉麵都普遍有一個缺點就是太油膩了。不光是一蘭，其他拉麵店都有這個問題，如果油能再少一點就更好了。吃了兩三口拉麵後，我就開始吃之前剝好的半熟玉子，咬開蛋白，有淡淡的鹽味，再咬開蛋黃，蛋黃雖然不是流心的，而是半熟的，沒有全熟蛋蛋黃那種粉粉的口感，反而是濕濕糯糯的，非常好吃。將蛋放到湯中，配著湯和拉麵吃，在熱、爽、滑和香的共同作用下，更是享受。當然這碗拉麵好吃還有天冷這個因素在裏面，但不可否認的是，一蘭這碗拉麵對了我的口味，在冷冰冰的天氣吃一碗熱騰騰又稱心的麵食真是棒棒的。