Joanna去旅行的部落格

今年新年的年夜飯，小妹如同往年一樣，與母上大人分工合作，一如往常，小妹新年前已經列出了所需的食材清單，看看有那些需要在農曆年前採購的都一一買好，年廿九當天早上，先將冬菇浸泡，急凍螺頭解凍。

早段時間，小妹和爸媽用完早餐之後見海產檔有20多元一斤的卜卜蜆賣，就忍不住買了一斤回家煮來吃吃看，小妹第一次知道卜卜蜆的煮法還是幾年前看YouTube有介紹過一家國內吃卜卜蜆的餐廳。在此之前，卜卜蜆都是一種很普通，蜆味淡淡的白貝，而且沙比較多，做起來挺麻煩，肉又不多的海產，最多都只是用來做日式清酒煮蜆，家人都不大愛吃。自從看了YouTube介紹那間吃卜卜蜆的餐廳後，小妹就光憑YouTuber的描述和圖片，做了一份相近似的卜卜蜆來，和家人分享，果然平價的食材，改變一下烹調方式，味道自然是美味無比，令小妹的家人都食指大動。

相信很多香港人都喜歡吃潮州菜，到潮州菜館吃飯或到打冷都愛點上一窩方魚肉碎蠔仔粥吃，小妹作為一個地道潮州人，當然也好這一口。其實這個粥每個人都有不同做法，小妹家的做法也改良了不少，很大原因是因為想隨時隨地都能煮上這麼一道菜吃而改良的，大家有興趣的話，不妨參考參考。

早前小妹在樓上燕窩莊看到了一包挺便宜的紐西蘭藍青口，就忍不住買了一包回家煮白酒青口隔天帶回公司吃，本來是想煮白酒青口意粉，可惜回家後找遍全屋都找不到一包意粉，又懶得再出外買，只好家中有甚麼就煮甚麼，找了一會兒見家中還有一個冷凍烏冬就煮上了，結果味道意外的好吃。

相信現時很多人都是在家工作，即便不是天天回公司，也會偶爾回公司，就如小妹目前是一星期回公司一次，有鑑於疫情嚴重，很多店家不是停業就是只賣外賣，所以只要是要回公司，小妹都是會在前一天準備好自己的午餐。今次就想和大家分享一下小妹回公司吃的都是怎樣的午餐。

雖然今年的新年仍在疫情的陰霾中渡過，但是無阻我們一家人一起團年過節的好心情。今年是親愛的外婆離開我們的第一年，我們的團年飯難免會想起外婆每年新年都會做的美食，如南乳粗齋、髮菜蠔豉炆冬菇、蘿蔔糕等，由於今年小妹公司派了每人一份蘿蔔糕和馬蹄糕，所以我們不用自己做，年廿九的團年飯小妹和母上大人就合作煮了南乳粗齋和髮菜蠔豉炆冬菇，另外還煲了一鍋姬松茸嚮螺豬骨湯，吃著充滿外婆風格的年晚飯，就像外婆還在我們身邊一起過節一樣。

相信很多香港人都喜歡吃上海麵店的鹹豆漿，但是現在賣鹹豆漿的店已經越來越少，在小妹住的北區，更是一家也找不到，小時候小妹和家人住在土瓜灣的時候，有一家叫貴記的上海麵店吃鹹豆漿、牛肉包、鍋貼和擔擔麵，我們一家人都喜歡吃這些上海早點，可惜貴記的老闆十多年前退休了，我們再也吃不到貴記的味道，人就是這樣，越是吃不到越是想吃，這些年各區的上海麵店吃了不少，惟獨記憶中的味道找不到，好不容易在元朗找到家比較像的，又離家太遠，而且吃著吃著也不大對味，終於小妹試試自己做做看。

過去的聖誕節，我家的聖誕大餐都是反其道而行，人人去吃西餐吃火雞，我們就去吃火鍋吃中菜，去年因為疫情關係，我們家的聖誕大餐沒有出去吃，小妹公司平安夜提早下班，所以放工後小妹就立馬回家準備起我家的“半中半西聖誕大餐”。

又是時候來一下清剩菜系列，先前因為工作太忙的緣故，一直都沒有自備午餐，都是和朋友同事在外吃的，突然發現冰箱的剩菜多了些，就搜刮一下冰箱找出可以拿來煮午餐的食才出來，結果找到了一盒快過保鮮期的雞柳出來，就拿來做了2份午餐，今次就介紹介紹其中一份。

早2天晚飯時看YOUTUBE，看了一段YOUTUBER馬田用可再生的豆苗做的豚肉豆苗卷，就想到和大家分享分享小妹的做法。這種豆苗小妹近乎每次到DONKI都會買上2包，這是我和小弟的摯愛，我們由它$9一包，買到間中$12一包都一直在買。很多人是不喜歡它的青味，我們姐弟正好相反，愛的就是這種草青味。小妹每次到CONKI除了買豆苗外，各種的日本菇菌都是必買的，視乎那種特價，當中小妹最愛是滑菇和山茶茸，$12-15一包，配上豆苗吃實在香的不要不要的，每次到DONKI後的晚上，我就忍不住要做一盤蒜蓉菇菌炒豆苗和小弟分吃。

自從一家日本知名的餅店來港開業後，我家重要日子的蛋糕都是光顧他家買的，他家蛋糕的蛋香味比其他餅店更濃，蛋糕亦更鬆軟。早前小弟見他家新鮮出爐的酥皮蘋果批挺不錯，就花了$38買了一個吃吃看。吃過後驚為天人，又買了一個孝敬他老姐我，個人認為味道真是很不錯，只是吃了幾口後就忽發奇想，這東西做起來應是不難，就想著買一張酥皮自己做做看。

自從疫情開始，小妹都已經有2年沒法出國旅行，實在想出國的時候，除了會到FACEBOOK回顧一下過去的出遊照片外，還會自己動手試試做當地菜。今次小妹就做了一樣十分簡單易做的日式家常菜---薑燒豬肉。

小妹明白很多上班族都不會在家吃早餐，打算和大家分享分享小妹常做常吃的極速早餐。小妹都是晚睡的上班族之一，非常明白大家寧願多睡一會兒也不在家吃早餐的想法。

上回小妹說到最近常常看YOUTUBE學做菜，今次介紹的就是其中一樣，小妹最近看了不少日本YOUTUBER YUMA COOKING的影片，看到了她之前教過煮和風梅子意大利麵，自己也跟著過2次，4天前適逢小妹休假在家，又懶懶的不願到街市買菜，只好又清理清理冰箱，找一找能做晚餐的食材。

小妹最近閒時常常看YOUTUBE學學做菜，除了是因為疫情下不太願意外出用膳外，還想省一點錢讀書，早段時間，和父母到大埔逛公園之後，就到附近的富善街街市逛了一圈，這兒是父母每次到大埔必到的地方，他們說這個街市的東西便宜又好逛，那天他們就在這個街市花了$10買了2大隻雷公鑿苦瓜，平素我家是用這個釀苦瓜清燉的，今次去完大埔之後，爸媽都累了，一回家就沐浴更衣，小妹只好忍著腳筋發炎的疼痛，站在廚房弄了差不多半小時才煮好。

因為小妹會不定時帶飯的原因，母上大人經常會多買一些耐放的蔬菜在家，冰箱的蔬菜儲存庫常常塞得滿滿的，每隔一星期，小妹就要清理清理，所以令小妹這個酷愛素食的人創造出大量素菜食譜。今次清理冰箱的時候，小妹發現除了蔬菜外，還有一小碗豬肉片，小妹本來是想做雜菜鍋的，看了一大堆蔬菜，尤其是這堆蔬菜裏還有青椒，小妹就果斷放棄煮雜菜鍋，決定做一個韓式拌飯。

每年的大年三十這頓團年飯都是中國人最重要的一餐，今年因為疫情的關係，我們都減少聚餐，沒有和親友團團圍住餐桌旁吃團年飯，只好和父母在家做一頓美美的團年晚餐。今年我們做了一個大菜—鮑魚蠔豉發菜魚肚炆冬菇和一個看似簡簡單單沒有特別的小菜—鮑魚湯肉汁浸日本蘿蔔，一家四口吃得非常滿足。

到第3篇的剩餘物資之素菜系列，今次小妹會做一個簡簡單單的韓式炒扁意粉，只要大家家中有泡菜，不拘放任何蔬菜都會做出滿滿的韓式風味，今次小妹用的是金菇。

最近小妹真是常常自煮午餐在公司吃午飯，意大利粉簡直就是小妹速成午飯的好食材，只要打開冰箱，即便食材再少，都能做出一份美味又健康的午餐。把剩餘物資煮出一份美味可口，色香味俱全的飯食是小妹一直以來的追求，今日再和大家分享一份全素料理吧！

相信各位上班族最近因為限聚令，中午吃飯時輪座吃飯非常困難，有不少人都改為自備盒飯，但是當你想自己準備午餐的時候，才發現家中只剩下一些蔬菜和雞蛋又該當如何呢？這時候，小妹相信很多人就立馬放棄帶飯的打算，小妹昨天晚上也遇到相同的狀況，家中只有幾隻雞蛋，1個紫洋蔥，1小盒蔥花，1包金菇、半個大白菜和一碗剩飯，這兒小妹有個小菜單和大家分享分享，看看小妹如何用這些剩餘物資做一個一餸一飯的午餐盒飯。