Joanna去旅行的部落格

今次我們覓食的地方是太子，這兒有1間專吃海鮮的火鍋店，他們的海鮮非常新鮮，而且價錢也不貴，2年前他在尖沙咀的分店還在時，我就已經去過一次。直至早幾個月，弟想請朋友吃生日飯的時候，問我九龍區有沒有那間海鮮不錯的餐廳，我才推薦他去的。那時尖沙咀的分店已經不在了，佐敦的總店又搬到了現在太子的舖位，我就叫弟弟打電話到店試試能不能即日訂座，幸好當時並沒有太多預訂，弟弟還訂到座，就和朋友去吃晚餐，晚上回家的時候就和爸媽說，這間餐廳真是一流，要帶他們去吃吃。所以才有我們一家人到太子覓食這一齣。這次我要介紹的火鍋店是聚滿坊粥底火鍋私房菜。

這間餐廳的舖位不大，甚至比我幾年前去的尖沙咀分店還小，一入門就看到大大的魚缸，放著不少生猛的海鮮，這間店有一個特色，就是沒得自己選擇海鮮，而是由店家配搭好幾個不同價位的餐，給客人點的，非常適合人少少又想多吃幾種海鮮的顧客。他們的海鮮據說是每天下午才從各個菜市場採購，非常的新鮮。我們今次就點了每位$198的套餐，基本上我們想吃的都有，份量亦足，不用額外加其他的。惟他們是不供應飲品的，如果要喝的話，就要另外點了，不過價格比坊間貴了一點，大家要注意哦！

點完餐後，湯底先上來，這清清的湯底其實是隔了米的粥水，帶淡淡的米香，之後店員就拿著雞上來，我們四份餐大約有半隻雞的份量，店員幫忙放到湯底裏煮，之後拿了各種不同的食材來堆得桌上滿滿的，有肥牛、牛丸、魚蛋、蝦滑、蔬菜盤、魚、鮑魚、鮑魚底下的碗裝著活蹦亂跳的海蝦、蜆、蠔和紅花蟹。由於那些蝦實在活潑了點，所以下鍋的時候，我們只好求助店員，結果他們頑皮的弄得店員姐姐一身水。

這間店還有1個很貼心的地方，就是他們在牆上貼了1個牌子，告訴食客們各樣海鮮的最佳烹煮時間，防止煮老了影響味道口感。當我們吃得差不多的時候，店員會來提醒我們保留一些蔬菜，然後拿一大盤煮爛了的米過來，幫我們煮粥，煮粥的同時加入一些蔬菜，煮好就熄火分到我們碗內，由於用來煮粥的湯底是剛剛被我們用來灼過大量海鮮的，又有雞、牛、魚的肉香，集合了各種食材的精華，鮮甜無比。