相信很多人都曾經聽家人朋友說過專乘到粉嶺吃豬手，大家都會好奇這家遠近馳名的豬手店究竟有何出彩之處，吸引大批分散在18區的食客大老遠的來粉嶺聯和墟這個偏僻的小區，品嚐這碗豬手米粉。
群記的店舖外觀和他的名字一樣簡單得很，沒有華麗的裝潢，老舊的招牌和裝修讓人看出小店的歷史，店內天花上的吊扇既是裝飾，亦是店內的吹風製冷工具，要知道這間屹立於聯和墟數十年的小店，數十年如一日都是沒有空調，一年四季都是靠裝在天花的吊扇打涼店內的空氣，他們的桌椅都是我們在那種老香港電影常見的摺枱摺凳。他們的菜單還是用新年寫揮春的紅紙所寫，價錢還是用現在少見的中國花碼數字書寫，若不是小妹小學時曾學過花碼，真的會看不懂價錢。
這爬和外面的餐廳不同，沒有侍應帶枱，要自己找位置等位置，先到先點先吃，全憑個人自律，客人一坐下店員阿姨就會送上每人一小碟辣椒油，如果大家覺得不夠的話，可以拿著自己的辣椒油碟到外面加，吃多少拿多少，群記的辣椒油是自家製的，外面是買不到的，他們的辣椒油不太辣，但有很香的蒜香味，蘸上他們每一樣食物都會有畫龍點睛之效，小妹和爸爸最愛在自己的碟子裏加入一些魚露，混合辣椒油來蘸豬手、牛肉丸和炸卷。
叫過阿姨點菜，我們就悠閒地坐在熙來攘往的小餐館內等待美食，不一會兒，阿姨就將我們點的豬手米送上來，來這兒用餐的，十有八九都是衝他們的豬手來的，他們的豬手一般會出兩輪，大家如果不想撲空的話，小妹建議大家都是早上來排隊等他們開門營業。依我觀察，老主顧大多會點豬手配米粉，甚少人點其他粉麵，小妹的個人經驗是他們的米粉是所有粉麵中最好吃的，亦是最配豬手的，所以小妹10多年來，只要到群記就只會點豬手米粉吃。他們的豬手沒有用老抽豉油上色，湯是清清亮亮的，吃的是原汁原味，豬手的皮十分爽口，咬起來有嚼頭，肉是有彈性的，但不會靭，因為沒有加過多調味料，豬手的肉味香濃，蘸上一點辣椒油吃，令豬手的肉香進一步昇華，滿口的肉香攻佔了整個口腔，令人欲罷不能。
通常小妹和家人去那兒用餐除了每人一碗"大手米"外，還會額外要上一碗"大淨丸"，如果只有我和爸爸兩人的話，只會點一碗小的淨牛丸，小的有大約8粒左右，粒粒牛丸都是有勁道的牛肉丸，而不是牛筋丸，但還是十分的彈牙，而且他們牛丸的肉味還挺濃的，加上他們每粒牛丸都是小小的，一口一粒，吃起來非常方便。
還有一樣我們常點但又常常賣光光的家鄉炸卷，其實它是用腐皮包裹鹹牛肉炸脆，再切片享用，吃的時候蘸上一些喼汁，中和炸物和鹹牛肉的油膩，若再蘸上一些辣椒油更為突然炸卷的香酥鹹香，可惜小妹每次吃這個的時候都忘了拍照，只好用文字告訴大家炸卷的可口。
大家若到粉嶺聯和墟覓食的話，不妨去試試哦！
群記牛肉圓豬手
地址︰粉嶺聯昌街5號
營業時間︰星期一至五 (11:00–17:45)
***此店不停期休息
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