Joanna去旅行的部落格

早2天晚飯時看YOUTUBE，看了一段YOUTUBER馬田用可再生的豆苗做的豚肉豆苗卷，就想到和大家分享分享小妹的做法。這種豆苗小妹近乎每次到DONKI都會買上2包，這是我和小弟的摯愛，我們由它$9一包，買到間中$12一包都一直在買。很多人是不喜歡它的青味，我們姐弟正好相反，愛的就是這種草青味。小妹每次到CONKI除了買豆苗外，各種的日本菇菌都是必買的，視乎那種特價，當中小妹最愛是滑菇和山茶茸，$12-15一包，配上豆苗吃實在香的不要不要的，每次到DONKI後的晚上，我就忍不住要做一盤蒜蓉菇菌炒豆苗和小弟分吃。

材料︰

日本豆苗 2包

菇菌 1包

蒜頭(磨蓉) 4瓣

薑蓉 1湯匙

味醂 1湯匙

日本醬油 1湯匙

鰹魚醬油 1湯匙

鰹魚粉 1湯匙

麻油 1茶匙

1.     先加麻油到鍋中，之後加入蒜蓉，薑蓉爆香

2.     再加入日本豆苗炒軟，加入菇菌同炒

3.     加入味醂、鰹魚粉、鰹魚醬油和日本醬油翻炒，直到所有食材變軟

4.     關心裝盤，完成

其實這道菜是非常易做的，關鍵是蒜蓉要下得夠多，菇菌是那種都可以，即使炒金菇也是可以的，味道來源是蒜蓉和鰹魚粉，沒有鰹魚粉加雞粉、魚露也是可以的，喜歡吃辣的可以加一點辣椒會更惹味，不太喜歡草青味的可以多加一點薑蓉、味醂和鰹魚粉去除一點。大家有興趣的，不妨試試。