Joanna去旅行的部落格

茶檔是外國人到訪香港的必到之地，說到香港的茶檔，很多人都會想起蘭芳園、翠華等，但其實在香港的「偏遠山區」都有好的茶檔，今次介紹的是有50多年歷史的漢興茶檔。

漢興茶檔屹立粉嶺聯和墟，在整個北區都非常聞名，聞名不單在於他的食物，還在於他的營業時間，他的營業時間是早上6時到下午4時，星期日休息。完全不愁沒生意，每日都門庭若市，不少跨區的食客慕名而來，為的只是他的鹹牛肉蛋三文治和奶茶。一天早上，我和爸爸就去了這間隱世茶檔吃早餐。

因為是星期六的早上7時多，餐廳不算多人，不用排隊等位。我們甫一坐下就很快下單，因為我們已經吃過這間茶檔很多次，我點的是鹹牛肉蛋米粉配奶茶，而我爸就點了豬扒公仔麵配咖啡，2人合共點了67元，這個價錢其實不算便宜，粉嶺一般30元內就有一份普通的港式早餐。

他們的鹹牛肉蛋每1個都是即時用慢水煎的，每個都要等大概15分鐘，整個鹹牛肉蛋煎成1個餅狀，充滿牛油香的滑蛋加上鹹牛肉，每一口都會吃到鹹牛肉和蛋的交融，簡直絕配，而他們的豬扒也是即叫即炸的，上菜時都是熱騰騰的，濃香的肉味勾起我們的食慾，再配上加了他們特製的辣椒油的即食麵就更香了，他們的辣椒油有很多乾蔥，配米粉配麵配通心粉都是一流的。

至於奶茶就是非常香滑，奶和茶的比例剛好，不會因為太多的奶而搶走茶味，又不會因茶沖泡太久而變苦澀。咖啡算是這茶檔比較失色的飲品，普通的港式咖啡，略帶一點酸味，奶的比例是剛好，但因有奶茶的珠玉在前，這杯咖啡就有點兒黯然失色。