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到第3篇的剩餘物資之素菜系列，今次小妹會做一個簡簡單單的韓式炒扁意粉，只要大家家中有泡菜，不拘放任何蔬菜都會做出滿滿的韓式風味，今次小妹用的是金菇。
韓式泡菜金菇炒扁意粉
材料︰
泡菜 20g~30g
金菇 1包
扁意粉(按包裝指示開水灼熟) 100g
蒜蓉 2瓣
葵花籽油 半湯匙
Tabasco 2-3滴
鹽 少量
1. 燒熱鐵鑊，加熱葵花籽油
2. 加入蒜蓉炒至香味釋放
3. 加入泡菜炒熱，炒至香味釋放
4. 加入金菇炒軟
5. 加入扁意粉炒勻炒乾身，建議加入一些泡菜汁，味道會更好
6. 加入鹽和Tabasco再翻炒均勻，熄火完成
*小提示︰
1. 炒意粉最好用易潔鑊配合意粉夾或食物夾來炒，這樣會比較不黏鍋。
2. 不愛吃太辣的可減少泡菜的量，也可不加Tabasco。
3. 建議試味後才加鹽，因為泡菜本身是有鹹味的。
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