Joanna去旅行的部落格

最近天熱，小妹也少了做麵包，畢竟天熱發酵的時間不好掌控，直到剛過去的星期日，一場大雨後，天氣稍稍轉涼，又開始自己做麵包做早餐了。今次小妹就做了一條抹茶紅豆方包，這不就來和大家分享分享這個麵包的做法。

最近小妹每天都在做自己的午餐，帶回公司午餐時間吃，打開冰箱看看，實在不知煮甚麼吃，只找到了一個洋蔥、一包芝士和一瓶茄膏，再打開廚櫃翻出了一包螺絲粉和一罐沙甸魚，略一思索，就決定做一個沙甸魚芝士焗螺絲粉，簡單健康又美味。

最近因為食肆全日禁堂食，自己帶飯的的機會多了不少，自己晚上準備明天午飯的機會也多了，昨天下班到家附近的超市逛逛，想想明天午飯吃甚麼的時候，看到了一盒剛貼減價標籤的西班牙火鍋豬腩片，就想到買回去做薑燒豚肉飯明天中午的午餐。

這幾天因為疫情的關系，大家不能在外面的餐廳堂食，應該有不少人和小妹一樣天天炮製自己的早午晚三餐，今天和大家推介一下小妹最近做的一個港式早餐。相信不少人都喜歡吃茶餐廳的西多士，但是又怕了用來炸西多士的油，小妹最近看了幾段Youtube片，學了煎西多士的方法就試著做做看，結果我在不加油的平底鍋中竟然煎出一份金黃的西多士，大家有興趣的話，不妨參考下下面的食譜，在家做來吃哦。

家中的蔥花總是用不完，只要家中有以下幾樣材料就可以攸成酥香可口的蔥油餅，還可以自己控制油量和鹽量做成較健康的的蔥油餅版本。不過少加了油，會令餅子偏硬一些，如果用微波爐翻熱一下，餅子就會軟化，可口多了，所以這個食譜適合做好了餅子放到冰箱冷藏，隨時拿出來翻熱享用。

最近大家留在家中的時間多了，週未也不能出外遊玩，這週三開始，食肆全日都不能堂食，大家除了外賣之外，只怕都難以一嚐食肆廚師的手藝，偏偏外賣送到家，味道就大不如新鮮做好了吃，所以要吃即做即吃的食物，只怕只有自己動手做吧。這幾天，因為疫情嚴重，小妹每天都做自己的午膳飯盒，前天因為家中有香蔥和肉鬆就做了一個迷你古早味香蔥肉鬆蛋糕，昨天晚上，小妹見材料尚有剩，就做了一個香蔥肉鬆玉子燒，做法也是非常簡單，簡簡單單的就做好了小妹午膳飯盒裏的其中一道菜。

因為疫情關係，大家都出不了國，長期待在香港，大家難免會想國外的美食，在家待著，閒來無事，就在家複製外國美食，小妹最近在Facebook也看到了不少朋友的努力成果，當然，小妹也做了不少，常常一出爐就和家人一起吃光光，根本來不及拍照。不過最近天氣熱的很，真是提不起興趣做東西吃，今天買了一個小小的一人份焗盤回家，就起了做一個小蛋糕試用的興致，看了看家中的材料就立馬決定做一個台灣美食---古早味香蔥肉鬆蛋糕來吃吃。

先前介紹過聯和墟幾間著名食店，今次要介紹的是一間在這區的餐廳，這間茶餐廳開了多少年實在是無從稽考，只知道小妹小時候這間餐廳就已經在這個位置，所以他們應該開了最少20年，直至近幾年才裏裏外外重新裝修，下圖分別是他的舊門面和新門面，裝修後餐廳環境乾淨了不少，不過感覺好像少了一些老風味，但個人覺得他們的食品味道還是沒有變的。

相信很多人都曾經聽家人朋友說過專乘到粉嶺吃豬手，大家都會好奇這家遠近馳名的豬手店究竟有何出彩之處，吸引大批分散在18區的食客大老遠的來粉嶺聯和墟這個偏僻的小區，品嚐這碗豬手米粉。

在繁忙的市區要找一間日本人主理的拉麵店不是甚麼難事，而在偏遠的北區要找一間這樣的拉麵店就不是易事，在差不多20年前，爵士拉麵的老闆小川先生就已經落戶粉嶺，在聯和墟這個以小食聞名的小區開了一間主打北海道風味的拉麵店 --- 爵士拉麵。